меню
МЕНЮ 2018
Закажите индивидуальный просчет меню на Ваше мероприятие
МЕНЮ 2018
Мясные закуски

Рулеты «Царские»
(ветчина, сыр, чеснок, зелень, майонез)

Мясное плато
(ассорти из трех видов мясных деликатесов,
маслины, зелень)

Куриный рулет с курагой
(кура, курага, специи, соль)

Буженина по-домашнему
(свиная шея, специи, зелень, горчица)

Тарталетки с копченой грудкой и сыром
(тарталетка, начинка из копченой куры и сыра, майонеза)

Тарталетки с ветчинно-сырной закуской
(тарталетка, начинка из ветчины и сыра, майонеза)

Острый язычок
(отварной говяжий язык, хрен, зелень)

Заливное «Классика»
(говядина, овощи, бульон, горчица)

Закуска из куры по-восточному
(кура, масло, морковь по-корейски ,паприка,
кунжут, чеснок)

Брускетта с куриной печенью
( куриная печень, масло сливочное, специи и травы, белый тост)

Рыбные закуски

Рулет с семгой и сливочным сырным муссом
(семга с/с, сливочный сыр, лаваш, зелень)

Семга «шеф-посола»
(семга с/с, лимон , травы)

Закуска из семги по-восточному
(семга с/с, морковь по-корейски, паприка,
кунжут, чеснок)

Селедочка под водочку
(Филе сельди, запеченный картофель,
маринованные кольца лука, гренки)

Рыбное плато
(семга с/с , маслянная рыба, лимон, травы)

Брускетта с семгой
(семга, сливочный сыр, зелень, белый тост)

Овощи и сыр

Рулеты из баклажана с сырным соусом
(баклажан, сырный мусс, чеснок, грецкий орех, зелень)

Сырное плато
(сыр, грец.орех, виноград, мед )

Овощной букет
(томаты св., огурцы св., болг. перец, зелень)

Бабушкины соленья
(марин. томаты, огурчики сол., капуста квашенная, морковь по-кор., чеснок марин.)

Грибочки из бочки
(маринованные шампиньоны, красный лук, зелень, оливковое масло)

Капрезе
(моцарелла со св. томатами, винным соусом и базиликом)

Томаты, фаршированные сыром, чесноком и зеленью
(томаты черри, сыр, зелень, чеснок)

Маслины на блюде
(отборные маслины, зелень, лимон)

Свежая зелень
(лук зеленый, петрушка, укроп)

Брускетта с томатами и моцареллой
( св.томаты, сыр моцарелла, белый тост, базилик)

Салаты

Столичный
(мясо цыпленка, картофель, морковь, яйцо, огурец св., майонез)

Мимоза
(горбуша конс., картофель, морковь, сыр, майонез, яйцо, зелень)

Живая сила
(сельдерей, лук порей, помидоры, уксус, сахар, яблоки, морковь, чеснок)

Оливье по-домашнему
(колбаса вареная, яйцо, морковь, зел. горошек, огурцы св,
огрурцы морин, картофель ,майонез)

Овощной салат с креветкой
(креветки, сыр, помидоры черри, свежий огурец, болгарский перец, укроп, перец серный молотый, уксус бальзамический,масло олив.)

Подкова на удачу
(Картофель, морковь, тунец консервированный, сыр, майонез, яйцо)

Салат с языком
(язык говяжий отв., картофель, огурцы конс., зел.горошек,
яйцо, зелень, майонез)

Итальянский
(ветчина, макароны, болг.перец, огурец, майонез)

Цезарь с цыпленком
(куриное филе, айсберг, томат черри, соус, сыр пармезан, сухарики)

Сельдь под шубой
(сельдь, свекла, картофель, морковь, лук, яйцо,майонез)

Нежный
(филе трески отв., картофель, яйцо, майонез, лук порей)

Скандинавский
(лосось с/с, картофель. микс салат, корнишоны, томат черри,
красный лук под оригинальной заправкой, лимон, маслины)

Крабовые лапки
(крабовые палочки ,рис, кукуруза, яйцо, огурец, майонез)

Морковь по-корейски
(морковь, чеснок, кунжут, масло раст., сахар, соль)

Купеческий
(говядина, картофель, морковь, огурцы конс., майонез)

Греческий
(томаты, огурец св., болгар. перец, Фета ,маслины ,олив. масло)

Зеленый лужок
(картофель, шампиньоны, лук жар, ветчина, огурец свежий,
яйцо, майонез)

Императорский
(грибы, буженина, яйцо, лук жарен, грецкий орех, майонез)

Праздничный
(картофель, морковь, кура, сыр, грибы, яйцо, лук жар., майонез)

Гаваи
(куриное филе отв., грецкий орех, сыр, чеснок, ананас, майонез)

Мясной с фасолью
(буженина, фасоль, огурцы марин, картофель, морковь, майонез)

Горячие закуски

Жюльен с курицей
(тарталетка, мясо цыпленка, сливочный соус, сыр, зелень)

Жюльен с грибами
(тарталетка, св. шампиньоны, сливочный соус, сыр, зелень)

Жюльен с курицей и грибами
(тарталетка, мясо цыпленка, св. шампиньоны, сливочный соус, сыр, зелень)

Жюльен с креветками
(тарталетка, креветки, сливочный соус, сыр)

Шашлычок на шпажке куриный
(бедро куриное маринованное, лук, зелень)

Горячие блюда

Грудка цыпленка, запеченная с грибами и сыром
(грудка куриная, св. шампиньоны, сыр, майонез, специи)

Грудка цыпленка в беконе
(куриная грудка, бекон, специи, зелень)

Мясо по-французски
(свинина, томаты, сыр, майонез, специи)

Мясо по-Сибирски
(свинина, болгарский перец, сыр, майонез, специи)

Свинина с баклажаном
(свинина, баклажан, морковь, майонез, сыр, специи)

Треска под овощной подушкой
(филе трески, морковь, лук, специи, сыр, майонез, яйцо)

Лосось со сливочным соусом и грибами
(лосось, грибы, нежный сливочный соус, зелень)

Лосось, запечённый с прованскими травами
(лосось, травы, специи)

Лосось в медово-горчичном соусе
(лосось, мед, горчица, специи)

Кремовая роза
(лосось в виде цветка розы, сливочный соус и красная икра)

Говядина духовая с гранатовым соусом
(говядина вырезка, специи, травы, гранатовый соус)

Гарнир

Картофель по-деревенски
(картофель, зелень, специи)

Картофель отварной

Картофельное пюре
(картофель, молоко, яйцо, соль, масло сливочное)

Овощи на пару
(броколли, цветная капуста)

Рис с овощами
(рис, кукуруза, морковь, зел.горошек)

Рис отварной гарнирный
Овощи печеные на шпажке

Напитки

Кофе черный

Чай
(черный, зеленый, фруктовый)

Сливки
(молочные сливки порционные)

Морс

Фуршетное меню

Канапе 1
Белый тост, сырокоп.сервелат, свежий
огурец, оливка.

Канапе 2
Томат черри с творожным сыром на белом
тосте с зеленью.

Канапе 3
Лосось шефпосола на тосте из белого хлеба
с творожным сыром, свежим огурцом, оливкой и зеленью.

Канапе 4
Сыр твердых сортов и виноград

Канапе 5
Лосось шефпосола на тосте из белого хлеба
с лимоном и оливкой.

Канапе 6
Телячий язык на тосте из черного хлеба
с дижонской горчицей и огурцом

Канапе 7
Ветчина с сыром и оливка

Канапе 8
Мини моцарелла с томатом черри и соус Бальзамик

Тарталетки с копченой грудкой и сыром
(тарталетка, начинка из копченой куры и сыра)

Тарталетки с ветчинно- сырной закуской
(тарталетка, начинка из ветчины и сыра)

Детское меню

Закуски и салаты

Овощная мозаика от агента «ВОЛЬТ'а»
(Паприка, огурчик, помидорка и зелень)

Салатик «Оливье» по рецепту крысенка РЕМИ
(Телячий язык, перепелиные яйца)

Салатик «Цыпленок Цапа»
(Жареная куриная грудка, айсберг, соус «Цезарь»)


Супчики

«Перепелиное гнездышко»
(Куриный супчик с перепелиными яичком)

«Супчик Сида»
(Грибной суп-крем из свежих шампиньонов)

«Рыбка Немо»
(Супчик из лосося, с паприкой и сливками)


Горячие закуски

Макарошки «Пиноккио»
(Сливочный соус, ветчина, яйцо)

Шашлычок из курочки «Мадагаскар»
(Сочное куриное филе с овощами и кетчупом)

«Побег из курятника»
(Куриная котлетка)


Гарниры

Рис гарнирный

Катофельное пюре


Детский бар

Морс клюквенный «Винни»

Коктейль «В гостях у сказки»
(Апельсиновый сок, мороженое, банан)

Коктейль «Чунга-Чанга»
(Шоколадный сироп, молоко, мороженое)

Меню трансформер и выбор происходит на Ваш вкус и по Вашему
бюджету от 1800р на человека. Опытные банкетные менеджеры помогут составить достойное банкетное меню для Вашего мероприятия.

[made in 23]